北イタリア“ヴェネツィア”の料理といえば、魚介類です。
イカ墨のスパゲッティとしておなじみのイカは、リゾットやグリル、
フライにして食べます。旬の鰆は香草・白ワイン・トマト・塩などで
シンプルに軽くポシェしました。

又、ヴェネツィアはオリエントに向かう旅の出発点。

香辛料を使った料理も発達しました。
素材を活かした美味しいイタリアン。たっぷりマンジャーレ！

● イカ墨パスタのペペロンチーノマリネ
● シマアジのサオール風 オリエントスパイス

● サワラのアクア・ディ・マーレ【ディナー限定】

ヴェネツィア発祥のボンゴレは、ドライトマトの旨味を活かした
本格派。バジルの芳香と季節のピッゼリーニ（グリーンピース）が

春を彩る新緑のピッツアに、フルーティーな苺とカスタードが

溶け合うドルチェピッツァ。

暖かな日射しと共に、優しい春の味わいを。
　

● 殻付アサリとドライトマトのボンゴレヴェルデ

   【ランチ限定】
● ナポリピッツァ 新緑ヴェルデ
● ドルチェピッツァ イチゴとモッツァレラのカスタード

□■ 美味しいドルチェの名産地 Nord l'Italia ■□

北イタリアは酪農が盛んでバターや生クリームを使ったお菓子が
豊富。又、オーストリア・スイス・フランスの国境である為、

各国ドルチェの影響を強く受けています。

イタリアンドルチェの代表格パンナコッタ・ティラミスも

北イタリア発祥です。パパゲーノ自慢の美味しいドルチェ。

ごゆっくりとどうぞ。

　
★ パンナコッタ “エスプレッソ”カラメル
★ ショップメイドティラミス

もちもちの歯応えで人気の生麺パスタの春ヴァージョンは、
チーズと玉子の美味しさが溶け合ったカルボナーラで登場！

更に！春だけ限定のプレゼント。世界三大珍味の「トリュフ」を
贅沢にもふんだんにトッピング。まろやかなソースにからむ
トリュフの高貴な香りをお楽しみ下さい。

● 生麺パスタ タリアッテレ カルボナーラ

　　　　　　　　　　　　 “トリュフ”を添えて 【タイムサービス】

□■ ７日間限定！ベストセレクト タイム サービス ■□
  

● ピゼッリーニとチーズのリゾット

　　　　　　　　　　　　　　　　 “削りたてパルメジャーノ”

※パルミジャーノブロック ３／１８〜３／２４ ７日間限定

まろやかな甘味ぷちっと軽い食感のピゼッリーニの

爽やかなグリーンの色合いに春の訪れを感じます。

そんな春のリゾットを更に美味しく！
熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わい、イタリアが誇る

チーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」を、

たっぷりかけてご提供！
本格イタリアンならではの味わいをお届けします。

･･･パルミジャーノ・レジャーノとは・・・

北イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で作られ、

ＤＯＰの認定を受けたものだけが刻印を押され

「パルミジャーノ・レッジャーノ」と名乗れます。
前夜に搾った乳のクリームを分離させ

脂肪分の少ないミルクにし、翌朝搾ったミルクと合わせて、

１日に１回だけ作る事が決められています。
また熟成期間も最低18カ月以上と非常に長く、

熟成期間が長いチーズほど“美味しさ”も“価値”も

上っていきます。

３年４年のものもあり、４年以上になると最高級品と

なるそうです。