ザ・ブッフェ｜フェア＆おすすめ情報

2012/3/21 更新

※店舗によりフェア情報が異なります。

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□■ 大丸札幌店フェア＆おすすめ情報 ■□
『爽やか軽やか春の旬菜RECIPE 』　3月22日(木)から　旬の野菜や魚介などを盛り込んだ、へルシーな美味しさをお届け致します。暖かな日射しが降り注ぐ春。ランチ・ディナーは札幌を一望できる THE BUFFETで、ごゆっくりとお食事をお楽しみ下さい。　 ※下記以外のその他新メニューは「ブッフェメニュー」をご覧下さい。 ※仕入等の状況によりメニューを変更する場合がございますので、ご了承ください。 ※画像はイメージです。

□■ 旬の美味しいRECIPE ■■

● ２種アスパラのサラダ(ディナー限定) 　グリーン・ホワイト・レッド、彩り鮮やかなサラダは爽やかな春の味わい。アスパラに含まれるアスパラギン酸には新陳代謝を促す効能があり、疲労回復に役立ちます。

● 柑橘入り彩り野菜・アボガドソース(ランチ限定) 　パプリカ・ルッコラ・ラディッシュ・トレビスなど１０種の野菜に、オレンジ・グレープフルーツとシュリンプをメランジェ。まろやかなアボガドのソースで、カリフォルニアスタイルのシーズンサラダ完成です。

● ベーコン・ほうれん草のフリッタータ(ランチ限定) スペインでは丸くフライパン型に焼くオムレツを「トルティーリャ」と呼びます。「トルティーリャ」は厚く黄金色に焼くのがスペインのこだわり。マンマの優しい味わいをどうぞ。

● 手羽先のスパイシーフリット(ディナー限定) 　香ばしく揚げた手羽先には、エスニックソースと岩塩にハーブ＆スパイスを合わせたオリジナルソルトを。ぴりっと刺激的な辛味と香りがよりテイストを引き立てます。きりっと冷えたビール片手にどうぞ！

● ニョッキのトマトソース・ジェノバかけ　イタリアでは「木曜日はニョッキ」という習わしがあります。カトリックの戒律で金曜日は断食の日とされ、その前日に腹持ちの良いニョッキ食べていたそうです。もちもちの食感とクリーミーなソースのアンサンブル。白ワインとご一緒に。

● ベジタブルグリーンカレー　スパイスとハーブそしてココナッツミルクの香りがエキゾチックな、タイの代表的お料理「グリーンカレー」。未だ青い木立唐辛子の一種「プリックキーヌー」や緑のハーブが、カレーを爽やかなグリーンに染めます。ほのかな甘味と鮮烈な辛さをお楽しみ下さい。

□■ 和食コーナーディナータイム限定お薦め献立 ■□

● 季節の天麩羅　（海老・新牛蒡・海苔・しし唐）		※写真はイメージです。

● 本日の握り寿司（まぐろ・サーモン・甘海老・しゃこ・やり烏賊・こはだ）		※写真はイメージです。

□■ディナー限定　タイムサービス■□ ※数量限定でのご提供となります。

● ローストビーフ　　　ジューシーに芳ばしく焼き上げたローストビーフをタイムサービスでご提供致します。シェフ特製のソースでお楽しみ下さい。

□■ 大和富山店フェア＆おすすめ情報 ■□

『爽やか軽やか春の旬菜RECIPE 』 3月22日（木）～　　お花見や新緑など富山の大自然を感じる季節も本番。春の香りを満喫した後は、THE BUFFET大和富山店へ。上質なダイニング空間と、旬の味わいをご用意してお待ちしております。　　 ※下記以外のその他新メニューは「ブッフェメニュー」をご覧下さい。 ※メニューは仕入れ状況で内容が変る事がございます。予めご了承ください。 ※画像はイメージです。


□■ 旬の美味しいRECIPE ■□

● 菜の花と春キャベツのクリームサフランスパゲッティ　春の新キャベツは葉が薄く柔らかく、瑞々しい甘さが特徴です。旬の菜の花と香り高いサフランで春を楽しむパスタに。まろやかなクリームソースが優しい味わいに仕立てます。

● シェルパスタと菜の花のオレンジソース和え　菜の花のほろ苦さは新陳代謝を促進し、カラダをリフレッシュさせてくれます。ソースのからみと食感の良いシェルパスタと共に、春の爽やかなアンティパストに仕上がりました。

● キャベツと桜海老のスペイン風オムレツ　スペインでは丸くフライパン型に焼くオムレツを「トルティーリャ」と呼びます。「トルティーリャ」は厚く黄金色に焼くのがスペインのこだわり。春のトルティーリャは旬の桜海老と柔らかなキャベツを入れ、味わい豊かに焼き上げました。

● スパイスチキン　オリエンタルソース　芳醇なスパイスの香りをまとわせジューシーにグリルしたチキンを、スパイシーな辛味にほんのり甘味を加えたエキゾチックなソースで頂きます。

● 讃岐うどん　つるつるもっちりとした歯応えの讃岐うどんにはさくっと揚げたてのかき揚げや天ぷらを添えて。美味しさ倍増です。



□■ シェフ自慢の味わいパフォーマンスステージ ■□

グリルで焼き上げたお肉料理や、お客様のご注文でお作りするしゃぶしゃぶなど、ライブ感溢れるパフォーマンスステージではシェフ自慢の出来立ての美味しさが味わえます。

■ DINNER TIME限定 Chef’s Special ■

● 豊熟もち豚しゃぶしゃぶ【ディナーのみ】　　お肉の余分な脂肪を落とし、野菜もたっぷり食べられるヘルシーなしゃぶしゃぶ。さっと湯をくぐらせた柔らかなポークや野菜を、ポン酢・胡麻だれなどでお召し上がり下さい。

● ビーフステーキ旨辛ソース【ディナーのみ】　ベストな状態に焼き上げたステーキをカッティングサービス致します。シェフ特製のコク深いソースを添えてご提供致します。

□■ ディナータイム限定お薦め献立 ■□
● にぎり寿司【ディナーのみ】　ディナータイムには、まぐろ・海老・烏賊・たこ・サーモンなどをねたにご注文毎に握る、にぎり寿司をご提供しています。お好みのねたを是非ご注文下さい。